Elztäler Dinkelnudeln

Qualitativ hochwertige handgemachte Nudeln mit bestem Dinkelgrieß und Eiern von Freilandhühnern von kleinen regionalen Schwarzwälder Bauernhöfen ergeben einen ganz besonderen Genuss, sodass es jede einzelne Nudel zu etwas Besonderem macht.

Dinkel ist der Ursprung unserer Weizensorten. Nach den Lehren der Heiligen Hildegard von Bingen wird ihm eine heilende Wirkung zugeschrieben.

Dinkel vereinigt idealerweise die Vorteile einer vollwertigen Ernährung, da er reich an den Vitaminen A, E, B1, B2 und Niacin ist. Auch der Anteil wertvoller Fettsäuren und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Phosphor und Calcium ist höher als in anderen Getreidearten. Manchen Weizenallergikern bietet Dinkel eine Alternative zu herkömmlichen Weizenprodukten.

Der von uns verarbeitete Dinkelgrieß ist ausschließlich aus deutscher Herkunft.