Schätzle Nudeln
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Genießer-Nudeln aus dem Schwarzwald in Spitzenqualität
Unser Sortiment
„Wir möchten dich vom Geschmack unserer Nudeln begeistern"
Ein Produkt aller höchster Qualität, das du mit gutem Gewissen Gabel für Gabel genießen kannst.
Handwerkskunst ist eine Philosophie.
Wer beste Qualität produzieren möchte, braucht beste Zutaten und
... die Liebe zum Handwerk, um aus dem Handwerk eine Kunst zu machen.
... die Liebe zum Produkt, um aus hochwertigen Zutaten nicht nur ein gutes Produkt, sondern ein besonderes Produkt zu formen.
Neben unseren sehr hochwertigen Rohstoffen ist uns ebenfalls eine qualitativ hochwertige und saubere Produktion sehr wichtig. Daher sind wir ein EU-zertifizierter Betrieb.
Beste Zutaten. Höchster Genuss.
Wir nutzen für unsere Nudeln nur die besten Rohstoffe. Nudeln enthalten nur sehr wenige Zutaten. Der Geschmack und die Qualität jedes einzelnen Rohstoffes wird daher umso wichtiger. Deshalb gehört es bei uns zur Philosophie für unsere Qualitäts-Nudeln nur die hochwertigsten und schmackhaftesten Zutaten zu verwenden.
... bester Grieß (Hartweizen und Dinkel),
... beste Eier von Freilandhühnern kleinerer regionaler Bauernhöfe aus dem Schwarzwald,
... mit frischer Schwarzwälder Luft trocknen wir unsere frischen Genießer-Nudeln.
Wir führen seit vielen Generationen eine kleine Handwerksbäckerei, genauer gesagt seit 1873 (siehe Link zur Homepage - Bäckerei Schätzle). Unsere Bäckerei befindet sich in dem kleinen Schwarzwalddorf Biederbach. Neben leckeren Nudeln stellen wir auch verschiedenste Backwaren und Torten her.
Angefangen hat alles mit unserer Liebe zu Nudeln! Aber nicht nur das Genießen auch die Herstellung von Nudeln gehört bei uns seit jeher zur Familientradition.
Bereits mein Großvater Fritz hat in unserem kleinen Dorfladen Nudeln verkauft. Das Bild meiner Oma Emma am Herd beim Spätzle schaben gehört zu meinen schönen Kindheitserinnerungen. Wir wollten diese Tradition wieder aufleben lassen.
Nicht zuletzt durch die vielen „Eierskandale“ der letzten Jahre und die zum Teil schlimmen Bedingungen in der Massentierhaltung ließ in uns den Entschluss reifen, unsere Nudeln künftig selbst herzustellen, um diese unbeschwert genießen zu können. Wir machen es besser!
„Wir möchten dich für den Geschmack unserer Nudeln begeistern; ein Produkt, das du mit gutem Gewissen genießen kannst."
In die Entwicklung haben wir viel Zeit und Herzblut gesteckt. In unzähligen Stunden haben wir die Rezepturen abgestimmt bis das Ergebnis unseren hohen Ansprüchen genügte.
Das wichtigste waren und sind uns aber die Rohstoffe aus denen wir unsere Nudeln herstellen. Wir verwenden zur Herstellung unserer Frischei-Nudelspezialitäten ausschließlich beste Eier von Hühnern kleiner Schwarzwaldhöfe aus unserer direkten Nachbarschaft, die wir frisch von Hand aufschlagen. Die Hühner, die diese Eier legen werden artgerecht gehalten und haben ausreichend Auslauf im Freien, um zu scharren und picken. Genauso wie man sich glückliche Hühner vorstellt!
Den Grieß beziehen wir in bester Qualität aus einer regionalen Mühle. Selbstverständlich werden in unserer Familienmanufaktur die Nudeln in liebevoller und sorgfältiger Handarbeit hergestellt und auch verpackt.
Hinter unseren Nudelspezialitäten steckt die ehrliche Arbeit vieler Hände und die Begeisterung für die Qualität aus unserer Heimat. Das macht den Unterschied!
